关于5-羟甲基糠醛性质和用途，就跟随糠醛生产厂家小编一起来了解一下吧。

5-羟甲基糠醛的性质

5-羟甲基糠醛科普的化学参数：

5-羟甲基糠醛，英文：5-hydroxymethyl furfural,5-HMF，是一种有机物，分子式是C6H6O3，结晶固体，有吸湿性，易液化，需避光低温密封保存。分子中含有一个呋喃环，一个醛基和一个羟甲基，其化学性质比较活跃。

5-羟甲基糠醛的危害

研究表明，5-羟甲基糠醛对眼、黏膜、皮肤有刺激性，具有神经毒性、遗传毒性；在体内可经过代谢转化为5-亚磺酰甲基糠醛(sulfoxymethylfurfural,SMF)，具有较强致癌性和基因毒性。

5-羟甲基糠醛的用途

5-羟甲基糠醛是一种重要的呋喃化合物，由于其具有优异的化学性质，广泛应用于医学、化学、能源等领域，这也是美国能源部列出的十大最重要的平台化学品之一，其衍生物在精细化工、医药、可降解塑料等领域具有重大应用前景，尤其是基于呋喃二甲酸的生物基PEF聚酯已体现出优于石油基PET的诸多特性。

研制以葡萄糖、果糖或可分解出糖类的物质为载体的输液剂均应规定5-羟甲基糠醛的控制限度；以葡萄糖、果糖或可分解出糖类的物质为主要辅料，且制备工艺中有酸性溶液环境及较长时间高温过程的口服制剂时，建议进行产品中5-羟甲基糠醛的含量考察。为了降低含糖制剂中5-羟甲基糠醛的含量，在生产和贮存过程中要根据各因素采取相应措施，保证含糖制剂的质量符合药典要求。

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